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有腔调的快手菜 → 照烧鸡腿饭的做法
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有腔调的快手菜 → 照烧鸡腿饭

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作者: 微体社区
微体社区

有腔调的快手菜 → 照烧鸡腿饭的用料

有腔调的快手菜 → 照烧鸡腿饭的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材:单人份的量 大鸡腿 1只、老抽、生抽、料酒、耗油、白胡椒、生姜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一把剪刀就能去骨的神话,试过才知道有多实用!看视频会更详细些,先是沿着鸡腿骨剪一圈,把筋剪断,一定要剪断所有的筋才能顺利去骨噢!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再顺着骨头往前剪开肉,最后把肉从骨肉上剪断,彻底分开。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肉正反面都横着划几刀,一是方便入味,二是防止肉往回缩,保持肉的造型。好吃是关键,造型也不能少!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入 生姜,生抽,料酒,白胡椒腌制,正反面都抓一抓。腌制5到10分钟。(懒人也可以不腌制)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中到少量的油,不用太多,因为鸡皮上本身也会出油。再多出锅时就太多油水了!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将鸡皮那一面朝下,小火煎。吱吱冒油的声音,还有鸡皮炸香的味道!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡皮金黄色时反面煎。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

基本煎好后如果觉得油太多可以倒出来一些。之后加入生抽、老抽、耗油、料酒、糖、蜂蜜,水。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮开后盖上盖子,再焖10分钟,让鸡肉入味,鸡肉比较好熟。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10分钟后开盖,取出鸡肉,大火收汁。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好摆盘。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看这个鸡肉的颜色就知道味道很好啦!再浇上照烧汁~

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大功告成!

有腔调的快手菜 → 照烧鸡腿饭的小贴士

1、剪刀去骨一定要剪断所有的筋才能顺利去骨噢! 2、鸡肉正反面都横着划几刀,一是方便入味,二是防止肉往回缩,保持肉的造型。

菜谱创建时间:2016-01-19 18:14:00
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