辞旧迎新【水煮海鲜】

作者： ELLEN私厨

用料

• 虾
• 螃蟹
• 文蛤
• 鱿鱼
• 黄瓜、玉米、木耳
• 葱、姜、蒜、红辣椒
• 豆瓣酱、花椒、干辣椒
• 油、盐、鸡精

辞旧迎新【水煮海鲜】的做法步骤

步骤 1

锅热油，油量要比平时炒菜多一倍， 放入葱姜蒜爆香；

步骤 2

再放入豆瓣酱、花椒、干辣椒，炒香； 然后加水，煮开，盐、鸡精调味；

步骤 3

放入黄瓜、木耳、玉米等蔬菜类杂菜， 煮至8成熟，捞出放置盆中；

步骤 4

再将所有海鲜放入汤中煮熟， 捞出铺于刚才的青菜之上， 煮食材的汤水倒一些入盆中，8分满即可；

步骤 5

将剩余的葱花、蒜末、红辣椒撒于海鲜表面， 另起锅，热油，淋于面上即可。

菜谱创建时间：2016-01-19 14:17:32