花香烤猪颈肉

作者： 阿修罗老巫婆

家宴的菜肴，这个灯光老子实在没辙了，就脑补一下美好美味的场面吧！真的狂好吃第一个被灭光的菜！！绝对可以秒杀泰上皇蕉叶一流！绝对不是吹的！

用料

• 猪颈肉 1斤
• 玫瑰蜜 一大勺
• 盐 少许
• 白胡椒粉 一小勺
• 鱼露 5ml
• 生抽 10ml
• 大蒜 1整个

花香烤猪颈肉的做法步骤

步骤 1

猪颈肉肥瘦相间熟透了非常嫩，片状的，一面肥肉一面纵向瘦肉。洗净猪颈肉，大蒜捣成泥，与盐一起给猪颈肉按摩。

步骤 2

盐粒融化后，加入玫瑰蜜，我不是故意的因为蜂蜜只有一丢丢了。继续按摩

步骤 3

加入生抽、鱼露、白胡椒粉拌匀冰箱腌制过夜

步骤 4

次日取出洗掉表面腌料，擦干水分，表面刷蜂蜜。200度烤18分钟。

步骤 5

取出，斜刀切片。

步骤 6

装盘，蘸泰式甜辣酱，爽！弊！了！！

步骤 7

肉质细嫩弹牙，入味，用抢的完全没法好好拍照！

花香烤猪颈肉的小贴士

切肉时候要垂直于肉的纹理 猪颈肉可以用刀背先砍砍松筋络，更加入味鲜嫩

菜谱创建时间：2016-01-19 12:23:13