香菇肉酱做法

作者： 向阳花开W

下厨房的第一个发菜谱 这是我做过好多次的酱，真的好好吃，很下饭，孕妈提醒上有妈妈问我做法，索性在下厨房一起发了，供大家参考。 请制作前一定认真看小贴士哦！

用料

• 猪肉馅 100克
• 香菇 一把
• 洋葱 一个
• 冰糖 四五粒
• 大葱 半根
• 甜面酱
• 豆瓣酱

香菇肉酱做法的做法步骤

步骤 1

1.图一是所需的材料，肉馅100克，洋葱半个，葱半根，干香菇一把，冰糖四五粒，豆瓣酱甜面酱各一份。 2.干香菇提前泡发，泡香菇的水不要 掉，一会儿还要用，香菇洗净后切小丁。洋葱切丁，葱切末。没有干香菇用鲜香菇也一样的哈，不用泡发直接洗净用就可以，这个怎么方便怎么来。 3.热锅放油，下肉末炒散，炒到发白后加两勺甜面酱，一勺豆瓣酱，炒匀后加香菇洋葱丁，后加葱末，继续翻炒均匀，这时加入泡香菇的水，把冰糖丢进去。期间要用勺子不停搅拌，以免糊底。 4.开锅继续煮至酱汤冒泡，看汤汁收的差不多了就可以关火了，我喜欢把酱收的干一点，这个看个人喜欢。

步骤 2

炒好的酱放密封容器内，凉透后可以放冰箱保存，想吃的时候拿来拌面夹馒头，都很好吃。

步骤 3

切点黄瓜丝胡萝卜丝，来勺肉酱，炸酱面开吃！

香菇肉酱做法的小贴士

提示：1.里面的材料可以随自己喜好添加，香菇洋葱喜欢可以多加点，加冰糖是为了提色提香，不喜可以不加。 2.喜欢吃辣可以加郫县豆瓣酱或者剁椒，也很香，我试过，今天因为孩子吃，我没加辣的。 3.勺子我用的家里舀稀饭的大勺子哦，够霸气吧，O(∩_∩)O哈哈。有厨友问酱类的具体分量，这个我还真没称量过，都是凭着感觉来的，下次做时再具体称一下。 4，鸡蛋炒熟放到酱里，撒点熟芝麻，特别好吃，大家一定试试。 5，冰糖不是必须放的哈，不喜欢甜或者咸甜口味的话，冰糖就不要放了，有厨友说放冰糖感觉太甜，我个人喜欢咸甜味，所以就加了几粒进去，冰糖在这里主要是起到提鲜，润色的作用。

菜谱创建时间：2016-01-19 09:48:27