真正好吃的减脂增肌香蕉芝士蛋糕（附热量表）

作者： 鸢沅远愿

6寸蛋糕模，分8块（每块如图），含奥利奥饼干底每块的营养如下： 热量107大卡 脂肪5.7克（饱和脂肪1.8克） 碳水10.1克（其中糖类5.2克） 蛋白质4.8克 不做饼干底的话热量更低，步骤最后我给出了不含饼干底的热量数据。 菜谱根据这个方子改编 http://www.xiachufang.com/recipe/126750/ 尝试过各种低卡版芝士蛋糕，包括用豆腐、酸奶等替代奶油奶酪的，口感虽然也都还不错，但终究没有重芝士蛋糕那种浓郁的风味。但这次尝试的改编版确实好吃得可以乱真，即使用了奥利奥饼干底依然低热量，不做饼干底的话热量更是超低，又富含蛋白质，所以赶紧来写个方子以备日后参考。 该方子用到蛋白粉，不用蛋白粉的话可以用适量的代糖+香草精，热量会更低，但口感会有什么变化我没试过哈。

用料

• 熟透的香蕉 一根（约100克）
• Philadelphia 1/3低脂奶油奶酪 90克
• 脱脂酸奶油（没有的话就都换成脱脂酸奶） 40克
• 达能无脂无糖原味酸奶（如果用希腊酸奶则蛋白质含量更高、糖类含量更低，但我就用的普通酸奶） 100克
• 蛋白（见小贴士） 92克
• 玉米淀粉 一大勺
• 香草味蛋白粉 20克
• #奥利奥饼干底
• 奥利奥饼干去掉夹心 12片（49克）
• 植物油 17克

真正好吃的减脂增肌香蕉芝士蛋糕（附热量表）的做法步骤

步骤 1

先做饼干底，奥利奥去掉夹心以后放进保鲜袋压成碎粉，拌入植物油，填进6寸蛋糕模底部（这个饼干底是减量的，会很薄，但足够覆盖蛋糕底部了）。放入冰箱冷冻层冷冻15分钟以上。

步骤 2

烤箱预热至165摄氏度。香蕉压成泥，奶油奶酪软化，与所有材料混合均匀。

步骤 3

将芝士蛋糕糊倒入冻好的饼干底，入烤箱中层烘烤1小时。

步骤 4

冷藏过夜后再食用。

步骤 5

这款蛋糕冷藏之后是非常厚重的，完全可以省略饼干底，那样热量会更低，更加低糖低油：每块只有约60大卡，2克脂肪，6克碳水，4克蛋白质。

真正好吃的减脂增肌香蕉芝士蛋糕（附热量表）的小贴士

关于蛋白：为了减低油脂，增加蛋白质含量，我做甜点通常都用蛋白代替全蛋。美帝的同学可以在各大超市买到盒装的纯蛋白或者99%蛋白+1%香精制成的鸡蛋仿品。 关于奶酪：我用的是1/3脱脂的，当然你可以用完全无脂的奶油奶酪，我也试过，口感还是有折扣，而且无脂奶酪的碳水含量更高、蛋白质含量更低。 关于酸奶：想提高蛋白质含量、减少碳水的话，用希腊酸奶是最好，口感也会更浓郁。但这个方子是用普通酸奶做的。不论如何，要选择无脂无糖的哦～ 最后再感叹一下：真的好好吃！！

菜谱创建时间：2016-01-19 00:02:39