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小小狮子头的做法
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小小狮子头

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作者: Moon妈_妖
Moon妈_妖

小小狮子头的用料

小小狮子头的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萝卜去皮(萝卜皮还可以拿来盐腌一下,就成了一碟下酒好菜了)切丝。5g盐拌入萝卜丝中腌制半小时;接下来猪肉剁成肉糜,加入盐3g、生抽、料酒、煎蛋同一方向搅拌均匀,放在一旁待用。再把腌好的萝卜丝挤干水分切碎拌入肉糜中,拌匀后再放入面粉(根据面粉的吸湿度添加,不用全加进去)同一方向拌匀即可。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

500g色拉油加热至3成热,转小火后,用小勺子,一勺一勺的挽起肉糜放入油锅中炸至丸子呈金黄颜色,丸子都浮起来了就可以捞出沥油。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

您也可以根据自己的喜好加入各种鲜果、果蔬;比如香菇、笋,南瓜等等制成各种口味的丸子。丸子还可以红烧、做汤、火锅、清蒸、串串香也行,想怎么吃就怎么做。

小小狮子头的小贴士

一个人又做又拍的,就捡主要的拍了几张,备料过程就没拍了,各位自己脑补吧。形状各位自己创意,其实对刀功完全没有要求。需注意的问题1、加入肉糜的材料以不太出水的果蔬为佳;口感Q弹要记得加蛋哦,并向同一方向搅拌均匀上劲。2、炸丸子其实不费油,但和煮面食一样,最好油能宽些。注意丸子颜色的变化;3、不能猛火高温,温油下锅,小火炸制。 炸好的丸子放在冰箱7-10天没问题。若做多了一时半会吃不完,就直接冷冻。但是还是趁新鲜食用味道最好。

菜谱创建时间:2016-01-18 00:31:55
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