首先取红枣洗净8个去核,柑三四个洗净侧面切开。放入锅内,加水至八分满。
上盖。武火煮至水开。
当水开时会马上闻到轻轻一阵扑鼻香味儿。
水烧开之后,稍微调小一点火候。
再次烧开。
加入冰糖。因个人口味而决定冰糖量多或少。
用勺子搅动搅动,因为加入冰糖后容易粘锅。 此时用勺子压压柑,把柑压开了嘴,马上变成一朵朵可爱的小花儿~让柑入味。也同时让柑里面的酸进入栆中。
等水份烧至剩下五分多,再加开水。😂😂性急的人此时如果等不下去了你就多搅动勺子吧~因为加水是为了它熬更久更入味更柔软~~~
等水份熬到几乎粘稠于枣里柑里,关火。打完收工~~~🙌🙌🙌
其实这道甜点很简单就可以做好,就是需要很多耐心和时间。一定要注意火候控制,特别是加入冰糖后,适当的去搅动一番,以免烧焦。熬制到汤水偏少就可以关火上盘。😘 PS 味道很清香,但胃酸过多的人少吃或不用为宜。