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戚风蛋糕的做法
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戚风蛋糕

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作者: SONG_phanie
SONG_phanie

戚风蛋糕的用料

戚风蛋糕的做法步骤

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步骤 1

两个蛋白+分三次加入的35g白砂糖,搅成浓稠有纹路的发泡状态,冷藏一会即可

步骤 2

蛋黄+15g白砂糖轻轻打散,过度打散会影响口感

步骤 3

将两份搅拌好的材料加入一个容器,加入20g橄榄油,20g牛奶,40g低筋面粉. 由底部向上翻搅出现浓稠的淡黄色

步骤 4

倒入模具,烤箱加热到180-200摄氏度,加热30-40分钟

戚风蛋糕的小贴士

尽量不要用小的、纸质的模具,因为蛋糕会膨胀很多

菜谱创建时间:2016-01-17 14:45:30
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