草莓慕斯杯

作者： 复古米米

作为一枚15岁的嗜甜少女，草莓是我最爱的水果。 作为一枚甜品控，草莓和各种蛋糕，奶油是最佳搭档。 作为一枚颜控，有了草莓，照片随便怎么拍，都是粉粉嫩嫩唯美小清新啊。 草莓慕斯杯其实挺简单的，它主要由饼底层+慕斯层两层组成，所以学会这两层的做法，然后把它们装到杯子里就OK啦。

用料

• 草莓 250g
• 消化饼干 50g
• 吉利丁片 10g
• 淡奶油 130g
• 糖粉 20g

草莓慕斯杯的做法步骤

步骤 1

消化饼干打碎铺一层在杯子底部，一般做法是消化饼碎加融化的黄油拌匀再铺杯子底部，但是我为了降低热量，还是不加黄油了。

步骤 2

将草莓洗净，留3个不要切，其余切小块，其中切小块的2/3用搅拌器打成泥状待用；

步骤 3

吉利丁片用水泡软后上锅蒸成液体，也可以把碗放热水里直接加热融化成液体;

步骤 4

奶油加入细砂糖打发至6层，就是流动很缓慢的状态；

步骤 5

将吉利丁倒入草莓泥中拌匀，然后奶油也倒进来拌匀，再倒入剩下的1/3草莓块稍稍拌匀，草莓慕斯糊就做好啦

步骤 6

把他们装进刚刚已经装了消化饼底的杯子里就可以了。可以震两下，让慕斯糊下沉，让气泡冒出来，然后进冰箱冷藏3小时以便定型

步骤 7

用刚才留的3颗草莓装饰下，一杯放一颗

草莓慕斯杯的小贴士

消化饼我用的是谷优玛丽亚，可以网购。也可以用奥利奥饼干碎，或者你有戚风蛋糕也可以切一块放下去，这些都可以自由选择，做出来的味道各不相同，可以尽情尝试。 草莓慕斯糊由搅拌好的草莓泥+打发的奶油+吉利丁溶液组成，加吉利丁是为了凝固慕斯糊，可根据个人喜欢，喜欢软烂一点的稍加一点，喜欢硬一点的多加一点吉利丁。

菜谱创建时间：2016-01-15 18:29:37