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韭菜猪肉馅饺子的做法
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韭菜猪肉馅饺子

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韭菜猪肉馅饺子的用料

韭菜猪肉馅饺子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做饺子主要是调馅,皮儿因人而异,买也行自己和面也可以,此处省略做皮儿的1万字。本人是味觉主义,认为馅儿调好饺子会很好吃。首先调个汁,蚝油一勺,味极鲜半勺,香油一勺,一勺姜末越碎越好(姜末也可以直接和肉馅先和好),葱花少许看自己喜欢,黑胡椒粉少许,调匀汁注意别放水。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将买来的韭菜一定好好摘一下洗干净,否则有土吃起来牙碜。韭菜切碎,你输入法字母键那么大块就行了,别太碎否则就出汤儿了。买来的肉馅倒入少量白酒再均匀倒入调好的汁搅拌,然后再和韭菜混合搅拌。(我上图的肉馅买的是5块钱的,我感觉买少了,看自己口味吧。肉馅多点也挺好吃。)一定要最后放盐,早放会让韭菜出汤儿。盐放6-7克我觉得就行,自己尝一下吧,基本上尝的味道会比煮出来咸,这个得自己感觉。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这就是肉馅少了,肉馅稍微多一些的话还有一定的吸收韭菜中水分的能力。放了盐也不出水,稍微搅合一下就进肉里了。包饺子就自己玩吧。捏的,攥的,包的自己多得多练习。馅别放太多煮饺子时候别破了就好。

韭菜猪肉馅饺子的小贴士

其实韭菜和其他食材混一起做馅都很好吃,比如白菜(要挤出水分),鸡蛋,虾仁,钢镚儿等等,自己尝试一下。😁

菜谱创建时间:2016-01-14 09:19:27
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