蔓越莓饼干

作者： Q猪宝宝

为家人做好吃的手工饼干，除了味道，卖相也要吸引才行哦！ 烘焙：TO5438烤箱中层上下火180度，25~30分钟 模具：长方形弹簧按压式苏打饼干模具 数量：30片饼干

用料

• 低筋粉230克
• 黄油150克
• 糖粉120克
• 蔓越莓干70克
• 全蛋液2大勺

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

黄油切成小块软化备用。

步骤 2

加入糖粉，用打蛋器搅打至融合。

步骤 3

加入全蛋液（2大勺约30毫升），搅打至完全融合呈蓬松状态。

步骤 4

加入切碎了的蔓越莓干，拌均匀。

步骤 5

筛入低筋粉，拌成无干粉状态的团状。

步骤 6

将面团装入到加厚的保鲜袋里，并擀成约0.6厘米厚的面片。

步骤 7

放入冰箱冷冻层冷冻30分钟至硬，取出，用模具印出饼干坯，带小孔的一面朝下放置在烤盘上。

步骤 8

TO5438烤箱预热后放入中层，上下火180度，烤25~30分钟至表面金黄即可。

步骤 9

成品1

步骤 10

成品2

蔓越莓饼干的小贴士

1、一般做蔓越莓饼干都是冷冻面团后切片烘烤，而我追求工整，借助了模具印制，做出来的饼干等厚等大，非常美观。 2、擀面片的时候借助保鲜袋帮忙，既不粘又干净，很好操作。 3、有的同学即使参考了菜谱的配方和制作过程，可是烤出来的饼干还是不太完美，变形、表面不平整，然后给我留言甚至向我吐槽，这里我要提醒最关键的一个细节：每一次都是将面片冻硬后再印饼坯。印完第一次，重新组合擀出面片后再次放入冰箱冷冻至硬再印，记住了哦！ 4、最后一点老生常谈，每个烤箱的脾性不一样，我给出的烘焙温度和时间仅供参考，后期注意观察。

菜谱创建时间：2016-01-13 14:53:26