酒酿圆子

作者： 豆子food

我做的酒酿圆子不是传统的，本人从不刻意塑造美食，也不爱追逐大众一致的味蕾，坚持做出来的东西，有自己独特的味道。好了，废话不多说，来介绍下我今天这款酒酿圆子。首先，我加入了山药，一是我喜欢，二是山药的营养价值非常高。其次，我加入了红枣，现在是冬季，天气比较冷，所以特意加了红枣，而且红枣对女生非常好。惊喜就在最后的出锅，由于加了山药的原因，汤羹稍微有一点点的粘稠，不用勾芡，味道颜色汤羹的状态都是完美的。这款简单又营养的汤羹适合当早餐或是饭后甜品，好了，现在开始做吧。

用料

• 醪糟 一盒
• 大枣 5颗
• 山药 半截
• 白糖 适量

酒酿圆子的做法步骤

步骤 1

首先，取5、6颗大枣，洗干净煮水，大家看到了，我的枣没有用刀切是我用手撕开的，这样是方便大枣迅速煮出枣味，使枣容易煮开。枣和水一同加入锅中，等水开后转中火，炖五分钟即可开锅盖。

步骤 2

煮枣汤的过程，我们可以来处理下山药，在这我用到的是口感面一些的山药，主要这一款煮汤羹比较适合。拿一个刮土豆皮的刮子老将山药皮去除，洗净，用刀切成斜片，冲洗备用。给大家个建议，刮山药皮时大家注意戴一次性手套，以防山药黏液沾手，导致皮肤发痒。

步骤 3

差不多五分钟之后，枣汤煮至微微有点颜色，枣煮的也有些膨胀时，加入准备好的山药片，煮两分钟。

步骤 4

两分钟后，加入醪糟，牌子种类自行选择，散装自己做的都可以，等汤开后大约煮一分钟，为防止粘锅，要时不时的用汤勺搅两下。

步骤 5

最后，放入圆子，加入适量的白糖，煮至圆子成熟即可食用。此时的汤羹像是加入了少量的水淀粉，在这里感谢山药的配合，口感细腻甜润，希望大家在这个冬日里，都能被它温暖。

酒酿圆子的小贴士

豆子是按照自己的习惯来添加食物的数量，大家可根据自己的喜好来酌情的加减。这是豆子的味道，希望大家喜欢。

菜谱创建时间：2016-01-12 19:58:18