五花肉烧笋干！

作者： 金小厨

用料

• 五花肉250g
• 干笋干150g
• 干辣椒段适量
• 蒜片适量
• 姜片适量
• 蒜苗一根
• 高汤适量
• 花生油
• 生抽
• 盐
• 鸡精

五花肉烧笋干！的做法步骤

步骤 1

干笋干用温水泡发数小时洗净沥干水分备用！

步骤 2

五花肉洗净切片！

步骤 3

干辣椒段、姜片、蒜片、蒜苗洗净备用！

步骤 4

热锅里放入少量的花生油倒入五花肉翻炒到稍微变黄！

步骤 5

倒入辣椒段和姜片、蒜片、蒜苗煸炒出香味！

步骤 6

倒入笋干一起翻炒均匀，倒入适量的生抽一起翻炒到笋干变微黄的样子（开中小火炒哦）

步骤 7

砂锅准备好高汤，倒入炒锅里笋干，汤汁刚好盖过笋干平平的就好，盖好锅盖开小火慢慢的煲（我煲了40分钟）

步骤 8

汤汁变了只剩三分之一的时候倒入炒锅放入适量的盐和鸡精、开大火收汁即可！

步骤 9

五花肉入口即化，笋干脆爽。一盘分分钟杀光。😄

五花肉烧笋干！的小贴士

整盘菜的重点一定要用高汤（我用的是猪筒骨汤）煲汤汁的锅一定是要砂锅！做出来的菜才香！

菜谱创建时间：2016-01-12 18:00:54