火鸡蛋饺

作者： 处女座的Aria

火鸡肉糜在口感上接近猪肉，但更为鲜香且脂肪含量更低，于是用火鸡肉代替猪肉馅儿做了蛋饺。

用料

• 鸡蛋 10只
• 火鸡肉 300g
• 葱
• 麻油
• 盐
• 料酒

火鸡蛋饺的做法步骤

步骤 1

向火鸡肉馅儿中加入适量葱花、麻油、盐、料酒调味，朝一个方向搅动拌匀。加入一个鸡蛋和适量水，接着按原来的方向搅拌，直至肉馅黏度适宜。

步骤 2

剩下的鸡蛋打散成蛋液。

步骤 3

开小火将迷你煎蛋锅（也可以用铜勺）稍稍加热，在锅底薄薄地刷一层油防粘。待温度稍高一些时倒入一勺蛋液，均匀铺开成圆形蛋皮。待蛋皮稍稍凝固时加入肉馅儿。

步骤 4

用筷子拎起一边的蛋皮盖过来，将边缘一圈按紧。蛋皮在温度的作用下会凝固在一起，蛋饺就成型了！

步骤 5

用大火蒸十五分钟，就可以尽情享用啦！

菜谱创建时间：2016-01-11 07:29:25