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美味香脆的【蛋卷】的做法
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美味香脆的【蛋卷】

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作者: 糖心糯米糍
糖心糯米糍

美味香脆的【蛋卷】的用料

美味香脆的【蛋卷】的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油软化后加入白砂糖和盐,打到黄油稍微蓬松;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打散的鸡蛋液分多次加入黄油中搅拌均匀(如果一次大量倒入蛋液黄油易成粒状不易搅匀);

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把过了筛的低筋面粉加入搅拌好的蛋糊中,切拌均匀(面糊搅拌得均匀决定蛋卷的卖相);

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋卷模小火两面预热各1分钟;用小勺子舀一勺面糊倒在模板中间,两块模板压实扣紧,马上可以听到“滋滋”的冒汽声, 随着“滋滋”声的逐渐变小蒸汽没了,约50秒后就可以翻面再烤约10秒,打开盖蛋卷模,拿不锈钢棍子+筷子迅速从面皮边缘 开始卷起,一定要夹紧面皮卷,速度要快,要不干了就卷不到了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷好的蛋卷放网上纳凉,凉了入保鲜袋保存。

菜谱创建时间:2016-01-10 17:44:43
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