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彩蔬藜麦烘蛋 Mini Vegetable & Quinoa Frittatas的做法
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彩蔬藜麦烘蛋 Mini Vegetable & Quinoa Frittatas

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作者: 萤蔺
萤蔺

彩蔬藜麦烘蛋 Mini Vegetable & Quinoa Frittatas的用料

彩蔬藜麦烘蛋 Mini Vegetable & Quinoa Frittatas的做法步骤

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步骤 1

藜麦和清水以1:2的比例在锅里用大火煮开,然后转小火煮20-25分钟,直到藜麦熟透,从热源上拿开,盖盖子静置5分钟左右后开盖,用勺子翻动,放在一边冷却备用。

步骤 2

大的玻璃量杯一只,最好是有嘴的那种。打入鸡蛋,撒适量盐和黑胡椒,加入少许牛奶,搅打均匀备用。

步骤 3

嫩菠菜叶切碎,罗勒切碎,彩椒切丁,装入大的容器中,放入冷却的藜麦、帕玛森芝士碎和生火腿丁,拌匀。

步骤 4

玛芬盘里喷上一点油,将上一步准备好的材料放入盘中,装四分之三满就可以了,注意不要把材料压紧。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

慢慢地倒入鸡蛋液,要确保鸡蛋液都渗透到底部了,鸡蛋液无需完全没过食材表面,如右图所示。

步骤 6

烤箱预热180度,把玛芬盘放入烤箱中烤20分钟左右,以牙签扎入烘蛋中拔出后不带蛋液为准。

步骤 7

脱模,可趁热吃,也可以放凉后再吃,味道不同。

彩蔬藜麦烘蛋 Mini Vegetable & Quinoa Frittatas的小贴士

香料的选择也可以根据自己的喜好,不一定要用罗勒,韭葱、洋葱这些都可以。洋葱最好事先炒一下,帮助散发香味。 烘蛋受热后会膨胀,所以材料装到四分之三满就可以了,不然会溢出来。干性材料不要压紧,食材之间要留有自然的空间,这样倒鸡蛋液比较容易,而且整个烘蛋的鸡蛋部分分布均匀。 虽然说基本什么材料都可以用,但尽量不要用水份太足的食材,如果一定要用的话,可以先炒一下,去掉过多水份再烘烤。 如果不容易脱模,可以放得稍稍冷却后用刀轻轻地沿烘蛋边缘划一圈帮助脱模。

菜谱创建时间:2016-01-10 17:43:30
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