河鲫鱼萝卜丝汤

作者： 朵朵云儿

一款非常好吃的每周必做的汤！

用料

• 新鲜河鲫鱼 1条
• 萝卜 200克
• 姜片 3片
• 葱结、葱末 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 油 适量
• 盐 适量

河鲫鱼萝卜丝汤的做法步骤

步骤 1

备齐所有原料（其中鱼洗净用厨房纸吸干水份、萝卜去皮切丝）

步骤 2

不粘锅放适量油，煤气灶点火。

步骤 3

放入两片姜片和鱼开始煎制。

步骤 4

待鱼煎到两面金黄关火。

步骤 5

另取一锅倒入开水，点火将水煮至沸腾。

步骤 6

沸水中放入剩余的一片生姜与葱结。

步骤 7

将刚刚煎透的鲫鱼放入沸水锅中（刚刚煎鱼的姜片不要放入鱼汤锅中），倒入适量料酒，开大火煮。

步骤 8

约5-6分钟鱼汤已呈现奶白色，这时将大火改成文火慢炖。

步骤 9

文火约半小时后放入萝卜丝一起炖。

步骤 10

约20分钟后关火，放入适量盐调味，撒上葱花即可。

步骤 11

浓浓的鱼汤完成。

河鲫鱼萝卜丝汤的小贴士

1:鲫鱼必须新鲜，煮出来的汤才够鲜，汤色才会奶白； 2:煎鱼必须煎透，一定要两面金黄才算煎透哦； 3:煎鱼用过的姜片和油废弃不用； 4:烧鱼汤的水必须是开水煮沸后放入煎好的鲫鱼，而且必须大火煮5-6分钟，这样汤色才会奶白；

菜谱创建时间：2016-01-10 02:41:26