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巧克力奶酪包的做法
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巧克力奶酪包

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作者: Yvonne徐
Yvonne徐

巧克力奶酪包的用料

巧克力奶酪包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团的原料用后油法揉至扩展阶段。 而后一发至两倍大。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁着面团基础发酵时准备奶酪馅儿。 软化奶油奶酪,并打软至色白,加入过筛的糖粉,搅拌均匀后,再把蔓越莓干加入并拌匀,备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一发结束后,取出面团轻压排气。将面团平均分成8份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将松弛好的面团擀开,翻面,包入准备好的乳酪馅儿,收紧收口。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按自己想要的形状包好所有的面团,收口朝下放在烤盘里。烤盘入烤箱二发。 我家的烤箱是老式的,没有发酵功能。我就在烤箱底部放了两大盘子热水保湿保温。 当面团发至两倍大时,二发结束。 也就是手指轻轻按压不会回弹且有一定张力时取出。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热烤箱至180度。 把发酵好的面包坯子撒干粉。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按自己喜欢的方式割花纹。 我能说这是我最爱的步骤吗?嘿嘿!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤制。 当烤箱达到180度后,放入烤盘,烤20分钟左右。最后几分钟要看着点,如需要可加盖锡纸,防止上色过重。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出放在烤网上晾凉后,迫不及待地尝了一个,真心好吃啊!谁吃谁知道!

巧克力奶酪包的小贴士

1. 也可以不用全麦粉,300克都用高粉。 2.牛奶的量只是一个参考值,要根据面粉的吸水性不同而调整。

菜谱创建时间:2016-01-10 00:15:47
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