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爆浆芝士培根华夫饼(酵母版)的做法
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爆浆芝士培根华夫饼(酵母版)

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作者: 慧式生活
慧式生活

爆浆芝士培根华夫饼(酵母版)的用料

爆浆芝士培根华夫饼(酵母版)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把做华夫饼需要的材料称量好,黄油软化。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把所有原料放到面包机里,用一个揉面程序(约15分钟),基本揉成团就可以了。没有面包机也可以手揉,但是会比较黏手。揉好后发酵大约1个小时,至两倍大。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在等待发酵的时候,先煎好培根并切碎,每片芝士片也切成四块。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵完毕,把面团平均分成八份。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包上芝士片和培根碎。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

华夫饼机预热后,涂上油防粘,两面都要涂。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把包好馅的面团放在华夫饼机的中间,稍稍按压一下。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子马上翻转。等到听到有“嘶嘶”的声音(那是芝士爆浆后流出来产生的声音),并看到有白烟,就可以翻转回去,揭开盖子,华夫饼就做好了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用夹子轻轻夹出来,温热的时候吃,是最好味道的。冷了的话,口感稍稍偏硬一点。

爆浆芝士培根华夫饼(酵母版)的小贴士

1、面团用低筋面粉,是为了让华夫饼口感更松软,但是不好成团。也可以换成等量的中筋面粉,揉成团即可。 2、面团的湿度大,口感比较松软;面团湿度小,口感比较扎实。所以要注意由于面粉的吸水性不同导致差异。 3、面团较粘手,揉均匀基本成团就可以了。 4、如果打算冷藏过夜,可揉成团后,室温发酵大约半小时,放冰箱冷藏。第二天拿出来后,再继续后面的步骤。 5、不同华夫饼机的加热温度和时间都有差异,注意控制火候。一般看到冒白烟,闻到香味即可,比较松软;烘烤时间长的话口感偏干一些。

菜谱创建时间:2016-01-09 09:43:04
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