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糖珠/糖针装饰奶油蛋糕的做法
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糖珠/糖针装饰奶油蛋糕

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作者: LittleA
LittleA

糖珠/糖针装饰奶油蛋糕的用料

糖珠/糖针装饰奶油蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发淡奶油,给蛋糕整体抹面,不用抹到完美,基本平整就行。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下面的方法比较笨,适合对自己的蛋糕没信心,怕把蛋糕弄坏的新手。熟练工可以直接找个大盘倒好糖珠/糖针,把蛋糕在里面滚一圈出来。 我这次为了高度选了中空模,切掉爆炸头部分。但是裹糖珠这步比普通戚风模具麻烦多了! 基础抹面完就把蛋糕转移到盘子上。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在不同位置都倒一些糖珠,然后用刮刀轻轻推平。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

局部裸露奶油的地方用手撒上一点糖珠。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕侧面上糖珠的办法,我是这样做的:找个大盆装适量糖珠,倾斜蛋糕盘,然后往侧面撒糖珠,没有粘住的糖珠会落进盆里。一面撒完转一面重复动作。(灵魂画手,此处有迷之笑容 ̄▽ ̄)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小残手完成图

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成图

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

为了降低难度没有给蛋糕做夹层,如果有夹层内部切开后会很漂亮!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大师级效果图,用的是糖针。

糖珠/糖针装饰奶油蛋糕的小贴士

难度等级:分层>中空>普通模 觉得太密集的话可以不用撒这么多,可以随意地粘上一点,不过前提是你的抹面很完美! ——来自抹面小残手温馨提示('∀') 谁发现裹糖珠/糖针的好办法欢迎给(jiao)我(yi)留(xia)言(wo)

菜谱创建时间:2016-01-08 19:49:47
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