泰式甜辣鱿鱼卷

作者： 我是黄大妮

用料

• 鱿鱼 2只
• 青红辣椒 若干个
• 葱
• 姜
• 泰式甜辣酱 2勺
• 辣椒酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺

泰式甜辣鱿鱼卷的做法步骤

步骤 1

鱿鱼洗净，剖开，切麦穗花刀后切小块备用

步骤 2

青红辣椒切小块，葱姜蒜切好备用

步骤 3

锅内倒入滚水，将切好的鱿鱼焯水，至卷曲后捞出

步骤 4

调碗汁：两勺泰式甜辣酱、一勺普通辣椒酱、一勺蚝油、两勺生抽、两勺料酒

步骤 5

锅内倒少许油，爆香葱姜后倒入青红辣椒翻炒片刻

步骤 6

待青红辣椒断生略塌软后，倒入焯过水的鱿鱼卷

步骤 7

倒入碗汁，翻炒均匀后即可出锅

泰式甜辣鱿鱼卷的小贴士

鱿鱼卷改花刀要在内侧下刀，不然不会卷出花来 普通辣椒酱可以用常见的老干妈一类，或者辣椒粉加滚油调制的油辣酱 最后倒入鱿鱼卷那一步只需将碗汁翻裹均匀即可，不要炒太久

菜谱创建时间：2016-01-08 17:27:55