蜂窝煤（自创戚风版）

作者： 郭尛喵

最近疯传的一款蜂窝煤，原版是蒸的米糕，我觉得戚风口感最好，营养丰富，而且质地更像哦，现在兑现给厨友们的菜单。

用料

• 鸡蛋 3只
• 细砂糖 35g
• 低筋粉 50g
• 牛奶 30g
• 玉米油或者植物油 25g
• 食用活性炭粉 7g
• 黑芝麻 10g

蜂窝煤（自创戚风版）的做法步骤

步骤 1

黑芝麻比较脏，最好淘洗干净晾干，如果不介意也可以忽略。黑芝麻打碎备用。

步骤 2

按照常规戚风蛋糕方法，蛋清黄分离。蛋清加25g糖，打至硬行发泡。

步骤 3

剩余材料混合。

步骤 4

手法就是戚风蛋糕的手法，不晓得的童鞋参考戚风菜谱，挖一球蛋白到面糊中翻拌均匀，再倒入剩余的蛋白盆中翻办均匀。

步骤 5

这个量大概是四个四寸，大家酌情增减。 150°预热烤箱，烤30分钟，这个温度时间看各家的烤箱脾气。

步骤 6

烤好晾后关键一步就是挖孔啦，用吸管戳戳戳就完成咯，我这个方法还好用不，大家快试试吧，好方法大家共同分享哦。

蜂窝煤（自创戚风版）的小贴士

1.如果觉得不够香可以增加芝麻用量，深浅颜色就根据碳粉的量来调整。 2.碳粉购于某宝，要极细的哦，不然会牙碜。 3.做原色戚风也可以模仿烧过的蜂窝煤。

菜谱创建时间：2016-01-07 14:48:02