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红烧鸡爪的做法
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红烧鸡爪

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作者: 丁小叮
丁小叮

红烧鸡爪的用料

红烧鸡爪的做法步骤

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步骤 1

鸡爪用剪刀把指甲都剪干净(为了吃的方便)葱切丝、蒜头一整个都剥干净、辣椒一半切段(好入味)一半整个留好备用(摆盘好看)

步骤 2

锅入油烧七分热下所有香料(除整颗的辣椒)炒香,下鸡爪翻炒至微微变色下料酒和适当生抽,继续翻炒让所有材料味道融合相互吸收

步骤 3

下少许老抽(上色,无需太多),锅里加水差不多盖过鸡爪,再加入老抽(这是为了入味)盖上锅盖,先大火滚锅换中火慢慢炖

步骤 4

炖到汤汁浓稠就可加葱末(不用加盐和味精,因为生抽和老抽都有咸味,鸡肉本身也很鲜)摆盘,完成😊

菜谱创建时间:2016-01-05 04:47:56
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