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双色开花馒头的做法
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双色开花馒头

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双色开花馒头的用料

双色开花馒头的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫薯去皮,切片。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上锅蒸熟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取100克,用勺子压烂成泥。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入150克面粉、10克糖、35克水、1.5克酵母。 (如果面团干就加点水进去,面团软就加点面粉进去,要使面团不粘手为宜)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成面团,放温暖处发酵。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将白色面团材料全部放在一起,和成面团,放温暖处发酵。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好排气后将白色面团分成20克一个的小面团,共计6个。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫色面团发酵好排气后,分成15克一个的小面团,共计6个。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个双色开花馒头,用了120克白色面团,90克紫色面团。 (剩下的面团做了双色豆沙包)。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个白色面团。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手压扁。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面棒擀成圆皮。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将紫色面团放在白色面皮的中间。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口朝下。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在一边待用。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

其余5个按照以上方法依次包好。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀在馒头坯子上切十字花刀。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部切好。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入蒸锅。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒发15分钟。 大火烧开后转小火蒸15分钟,馒头蒸好后先不要揭盖,焖5分钟后再揭盖子。

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图。

菜谱创建时间:2016-01-04 16:48:45
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