【一厨作】VOL23铸铁锅版蒜香鸡腿

作者： 一厨作

新的一年，新的开始，如同您全新添置的珐琅锅，我们希望带给您全新的厨房体验。2016的新年大菜，是专属珐琅锅的时蔬焖烤鸡腿，这是专属珐琅锅的烹饪方式，利用珐琅锅的特性，用焖+烤的方法，将各式时蔬和鸡腿汇聚一锅，荤素搭配，既吸收了各种蔬菜和酱汁的味道，又保持了鸡腿的焦香酥软，还色彩丰富，美貌动人，以后还需肯德基吗？

用料

• 鸡腿 5个
• 蒜瓣 2个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 土豆 1个
• 香菇 2个
• 植物油 一匙
• 酱汁 少许

【一厨作】VOL23铸铁锅版蒜香鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，沥干水份，并用厨房纸巾吸干多余的水份，用餐叉或者牙签在鸡腿上扎小孔，可以让鸡腿在烹调的过程中更加入味。

步骤 2

胡萝卜，土豆，洋葱，香菇洗净切块，蒜头切表皮待用。

步骤 3

生抽和老抽，加少许水 ，调成酱汁备用（也可以直接用叉烧汁代替）。

步骤 4

将珐琅锅中火预热1分钟，倒入一茶匙植物油。

步骤 5

放入沥干的鸡腿，双面煎到微黄，将煎好的鸡腿盛出后同时关火。

步骤 6

利用珐琅锅的余温，将切好的时蔬倒入有底油的锅中翻炒均匀后，再次放入鸡腿。

步骤 7

倒入调好的酱汁，盖上锅盖，中火烧开，关火。

步骤 8

不打开锅盖的情况下，整锅一起放进预热好的烤箱，200度烤20分钟后取出，并将鸡腿翻面，再次放入烤箱，继续烤20分钟即可。

【一厨作】VOL23铸铁锅版蒜香鸡腿的小贴士

一厨作爱心贴士： 1.时蔬可以根据自己的爱好选择加入，尽量选择一些耐煮不易变形的。 2.烤好后可暂时不打开锅盖，利用珐琅铸铁锅持久保温的特性，让鸡腿充分在锅内入味，这样吃起来口感更好。 3.珐琅锅壁更厚重，整锅加热，食材受热均匀，避免烧焦，所以烤出来的鸡腿香酥嫩入味，营养健康，孩子们的最爱，只有珐琅锅才能做哟！

菜谱创建时间：2016-01-04 10:26:07