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花菇虫草炖鸡汤的做法
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花菇虫草炖鸡汤

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作者: 那食记
那食记

花菇虫草炖鸡汤的用料

花菇虫草炖鸡汤的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、 鸡清洗处理干净。 (我买的是土鸡,因为土鸡的味道和营养要比三黄鸡、柴鸡好,但它炖的时间要更长一些,好东西总是值得等待。)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2、 准备好所需的花菇及其它食材。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3、 洗净花菇和红枣,然后放冷水里浸泡1-2个小时。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好其他食材

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4、花菇泡好后切掉蒂部。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5、 将锅中倒入足量的冷水,待水开时将洗净的鸡块放入锅中,用勺不时翻动,3-5分钟后捞起,再用凉水冲一下。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

(这个步骤是为了去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6、 下锅:切几片生姜放入锅中,然后倒进鸡块,再把洗净的食材也一一放进去,倒进冷水。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7、 先用大火,大概十分钟汤开始咕嘟咕嘟后,再转入小火慢炖1个多小时,中间尽量不要揭盖,“锁住”香气,保证出锅时的原汁原味。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8、 快要起锅是,撒少许盐,转大火煮3-5分钟,然后用勺搅拌一圈,就可以出锅啦!

花菇虫草炖鸡汤的小贴士

平常做饭很少浓油赤酱,所以煲汤时也尽量一切从简,只用食材和盐来进行调味,待它的营养和滋味逐渐由“淡”转“浓”。煲汤的整个过程其实很简单,准备好一切,只需把剩下的都交付给时间,最后,它一定会回馈给你一碗最香浓的味道!

菜谱创建时间:2016-01-04 00:16:27
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