【避风塘九节虾】

作者： 哇咔咔YLXSF

金黄色的面包糠包裹着鲜嫩的九节虾，两种不同的味道混在一起难分伯仲，真不知哪个才是其中的主角。

用料

• 九节虾 300g
• 大蒜 100g
• 面包糠 200g
• 大葱花 1茶勺（5g）
• 盐 1茶勺（5g）
• 料酒 1汤勺（15ml）
• 胡椒粉 1／2茶勺（3g）
• 食用油 300ml（实耗20ml）

【避风塘九节虾】的做法步骤

步骤 1

九节虾用清水冲洗干净，剪去须脚，调入盐和料酒腌制10分钟。

步骤 2

大蒜和朝天椒洗净后放入料理机打碎。

步骤 3

中小火烧热锅中的油，待烧至五成热时，将辣椒蒜碎放入，用小火慢慢炸制成金黄色，然后捞出沥干油，放在厨房纸巾上吸干油分。

步骤 4

锅中留底油，烧热后，放入大葱花爆香，随后放入九节虾爆炒至熟，再放入面包糠、辣椒蒜碎和胡椒粉翻炒片刻即可。

步骤 5

【避风塘九节虾】的做法就是这么简单哦！😉

【避风塘九节虾】的小贴士

用料理机可以将朝天椒和大蒜充分搅打细碎。将各自的味道充分释放出来，使整道菜吃起来味道实足。 最后炒制面包糠时，切记不可以使用大火，以免面包糠过热焦糊，功亏一篑。

菜谱创建时间：2016-01-03 18:53:09