香菇肉包子

作者： 爱丽丝烘焙

各种馅料随意更改，爱吃啥包啥 包包子视频 http://www.meipai.com/media/721987830?from=singlemessage

用料

• 面粉 600克
• 水 300克
• 酵母 6克
• 肉糜 300克
• 葱，姜，生抽，料酒，盐，油 适量
• 香菇，洋葱 适量

香菇肉包子的做法步骤

步骤 1

所有材料加进面桶 揉面十几分钟，揉均匀

步骤 2

包子馒头面团是光滑不沾桶的

步骤 3

取出来案板整理圆滑 方便看发酵体积

步骤 4

放容器里盖保鲜膜发酵到原来两倍大

步骤 5

发酵状态是，戳洞不回缩不塌陷

步骤 6

这是调好的肉馅里我要放的菜，香菇和洋葱，切碎

步骤 7

拌好的香菇肉馅

步骤 8

发酵好的面团排气分好面剂子

步骤 9

压好面皮

步骤 10

包馅成型

步骤 11

再次发酵，比原来大一倍

步骤 12

开水上锅，中小火蒸15分钟，关火闷3-5分钟再打开盖子

步骤 13

出锅开吃

步骤 14

特写

步骤 15

特写

步骤 16

香菇肉包子的小贴士

面团不要太软，跟饺子面差不多，面粉吸水性不一样，水量保留一部分，看着干再慢慢加进去

菜谱创建时间：2016-01-01 10:23:14