私房香辣蟹

作者： amy(妞妞）

深圳的冬天，也是蟹肥的季节，几只三点蟹成就了一盘美食

用料

• 三点蟹 6只
• 大葱 半条
• 八角 少许
• 桂皮 少许
• 香叶 3片
• 干辣椒 10个
• 花椒 一小把
• 姜片 可以按个人喜欢多放
• 蒜头 3-5瓣
• 重庆德庄火锅底料 1/3块
• 香菜 少许
• 白芝麻 少许

私房香辣蟹的做法步骤

步骤 1

准备配料

步骤 2

切块的螃蟹，下热油锅炸至金黄，起锅沥油备用

步骤 3

热锅少油，爆香除火锅底料之外的配料，倒入炸好的蟹块，翻炒片刻

步骤 4

蟹块翻炒

步骤 5

火锅底料备好

步骤 6

加入适量火锅底料，迅速翻炒，直至底料溶入蟹块，香味飘出

步骤 7

加入大葱段，加少许食盐，起锅，洒少许芝麻和香菜摆盘

步骤 8

装盘，洒芝麻，加香菜，上菜咯

私房香辣蟹的小贴士

这道菜的关键有两点：1.蟹块一定要过油炸过，这样使蟹肉不易在翻炒过程中散出；2.关键配料就是重庆德庄火锅底料，一定要正宗哦。香味四溢的香辣蟹，一上桌马上被赞不绝口，几乎要舔盘的节奏了，哈哈

菜谱创建时间：2015-12-31 22:12:23