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国内的鱼和国外的鱼傻傻的分不清的做法
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国内的鱼和国外的鱼傻傻的分不清

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作者: 淘KIKI淘JY
淘KIKI淘JY

国内的鱼和国外的鱼傻傻的分不清的用料

国内的鱼和国外的鱼傻傻的分不清的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Swai/Basa, 是越南淡水鱼,属于一种淡水鲨鱼,类似于鲶鱼。肉质比较嫩,口感也像鲶鱼但不是很腥,肯定不是龙利鱼,很多美帝的亚超上写 龙利鱼,不是绝对不是.价格非常便宜一般 3刀/磅 左右。由于越南水质污染,很多媒体博客都叨叨少吃为妙。 我家里还有好几包。。。。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Flounder,碟形鱼啊,各种水域都有,胖瘦,长短都不一样,总之两只眼睛都在同一面的。比如,龙利鱼其实就是图片上的,还有多宝鱼啊,塌扁鱼啊。清蒸油煎红烧都好吃,肉嫩少刺又不腥。相比之下价格微贵基本上8刀/磅 以上

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Cod fish,鳕鱼,便宜的那种 超不多7刀/磅上下。肉质不是很嫩,我经常清蒸沸水后9分钟,肉会按纹路片下来,阿当先生喜欢吃中式豉油蒸,我还要继续研究做法。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Tilapia, 鲫鱼啦,罗非鱼啊,就是这种随着不同的产地胖瘦不一,刺很多,阿当先生不太会吃刺多的鱼,所以我们一般不买,不过偶尔会炖个鲫鱼豆腐汤什么的,但基本上鱼肉鱼刺要过滤掉,过年的时候会红烧鲫鱼,不吃摆样而已(我家传统)年年有余,价格比较便宜一般 2-3刀/磅

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Seabass, 就是我们所谓最高端的最贵的银鳕鱼,深海鱼,肉质超嫩,清蒸尝一口,嗯,一口油的感觉。超赞超赞也超级贵,速冻价格12刀/磅以上。我记得上次买了一块要16刀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Grouper,就是石斑,每次去韩亚龙或者弗洛里达,阿当先生就喜欢买整条的石斑,鱼头放汤,鱼身豉油清蒸或葱姜丝清蒸。不记得速冻鱼排的价格,新鲜的基本上要12刀左右/磅,价格有待再查一下,我尝试过烤石斑鱼,不好吃呀不好吃。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Snapper 就是鲷鱼,我买过清蒸和红烧,但我还是偏向于刺身,或日式火锅等。没有买过速冻的,新鲜整条买的话基本上12刀/磅左右

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Salmon,三文鱼,上次用平底锅煎的,可以搓我的三文鱼菜谱。味道还不错,当然没有烟熏或刺身好吃咯。阿当先生喜欢买野生的三文鱼说是营养价值高。野生的三文鱼基本上也要10刀/磅左右

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Tuna,金枪鱼,我跟这包装袋后面的指示用烤箱烤的,因为阿当先生要吃全熟滴,是肉干嘛,肉质太糙了。不过用橙汁调的酱汁味道不错。 金枪鱼的价格比三文鱼要贵点。不过都差不多啦。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Mahi Mahi, 也叫鬼头刀鱼,肉质很紧,一点也不腥,我是葱姜蒸了8分钟的鱼排,原来这鱼张的是这样的。好萌哟~ 后来终于找到中文名字了,查了一下,因为肉质的关系,比较适合做炸鱼,鱼丸和鱼松。价格的话我买的冰冻的基本上也是9刀一磅左右。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Halibut ,一种可以比人还大的碟形鱼,想象一下人这么大的鸦片鱼,多宝鱼,该有多少炖可以吃哦,买了还没做。

菜谱创建时间:2015-12-29 21:56:06
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