菠菜鱼丸汤

作者： 棕榈树_b5ui

冻雕鱼片制作鱼丸

用料

• 鸡蛋 1只
• 冻鱼片 300G
• 葱姜 若干
• 胡椒粉 2克
• 五香粉 2克
• 盐 2克

菠菜鱼丸汤的做法步骤

步骤 1

将冻鱼片剁碎，家里没有搅拌机就剁碎一点

步骤 2

将鱼茸放在深一些的容器里，和盐葱姜末以及胡椒粉搅拌

步骤 3

可以直接用手抓起鱼茸不断往容器里摔打，以增加弹性！

步骤 4

炒锅放冷水，开火后将鱼茸用勺子挖成球状逐一放入锅中。

步骤 5

大火水开后转为小火煮，以免鱼丸破碎。

步骤 6

鱼丸浮起后成盘待用

步骤 7

切菠菜，和鱼丸一起做汤即可

菠菜鱼丸汤的小贴士

做鱼丸加淀粉和鸡蛋清，以固定鱼丸，不散；冷水下锅也可以让鱼丸不散

菜谱创建时间：2015-12-29 18:30:32