摩洛哥风味couscous拌烤蔬菜

作者： 贱贱羊

用料

• 蔬菜若干（这次用了南瓜，红薯，胡罗布和parsnip）
• couscous（摩洛哥粗麦粉） 一小碗
• 果脯（红白葡萄干，杏脯碎） 一小碗
• 烤果仁（南瓜子，核桃仁，白芝麻） 一小碗
• 葱花（其实是家里洋葱没了，不然用小半颗洋葱） 一小撮
• 红椒末，香菜末 一小撮
• 盐，糖，黑胡椒，蜂蜜，姜黄，柠檬汁 适量
• 黄油，橄榄油

摩洛哥风味couscous拌烤蔬菜的做法步骤

步骤 1

蔬菜去皮切段码在烤盘中洒上橄榄油和少量盐，入烤箱180度一个半小时（其间拿出来翻动别让上层烤糊了）

步骤 2

couscous入小锅，加入适量热水发起软化后拌入一小块黄油

步骤 3

黄油吸收后再依次拌入少量姜黄粉，黑胡椒粉，果脯，红椒香菜末，烤果仁，最后撒入葱花滴上几滴柠檬汁出锅放凉

步骤 4

蔬菜烤好后滴入几滴柠檬汁，拌入一小勺蜂蜜，最后再按个人喜好调入盐和胡椒

步骤 5

把couscous拌入烤好的蔬菜再洒上一些香菜末就大功告成啦～

摩洛哥风味couscous拌烤蔬菜的小贴士

喜欢酸奶的盆友们可以佐着黄瓜酸奶吃～ 一般用希腊酸奶做比较好吃，但今儿家里又木有，于是用了原味的酸奶加入黄瓜丝和盐糖调味即可～

菜谱创建时间：2011-10-14 19:48:52