冰糖草莓

作者： 下厨房用户_thx4

草莓一定要用专门清洗水果液清洗哦 很多农药

用料

• 草莓
• 冰糖
• 水

冰糖草莓的做法步骤

步骤 1

把草莓放到容器 倒入水果清洗液 再加入少量清水 浸泡3分钟

步骤 2

我用的是濠森速洁水碱性电解水 不含活性界面剂 没有化学成分 非常安全 看浸泡完草莓后分解出来的速洁水多脏 浸泡3分钟后 用清水冲洗

步骤 3

实在太脏了

步骤 4

准备平底锅 我用的是大冰糖 冰糖和水的比例是1:1 水开了以后 加入冰糖 直到冰糖溶化（煮冰糖的时候要不时去搅拌 不然会粘锅）

步骤 5

大火煮至图片状态 大泡泡 准备好一碗冷开水 试下用筷子沾糖后放入冷开水 看糖粘水后会不会凝固 不会就要继续煮 这个筷子蘸糖动作要多试几次才知道冰糖有没有煮好

步骤 6

煮至这样的泡泡 看起来是粘稠的 在用筷子试试会不会凝固 如果会 就关小火

步骤 7

把草莓用牙签 一个个弄好 再在碟子上刷一层油 准备好（不然待会沾了冰糖的草莓会粘碟子 取不出来’）

步骤 8

一定要小火 糖变成焦糖色后迅速把草莓沾到糖水中转一圈 放到刷了油的碟子上 （不要关火弄哦 不然糖会凝固的’）

步骤 9

沾好后就放碟子上 每个草莓之间一定要留有缝隙 不然糖会粘在一起

步骤 10

成品

冰糖草莓的小贴士

记得碟子一定要刷油 沾了糖水的草莓一定要留有空间 还有煮糖水时一定要反复用筷子沾糖 看会不会凝固 不然很容易失败的

菜谱创建时间：2015-12-28 16:26:05