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紫薯慕斯的做法
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紫薯慕斯

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作者: Melodyzmc
Melodyzmc

紫薯慕斯的用料

紫薯慕斯的做法步骤

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步骤 1

紫薯洗净后放蒸锅蒸约20分钟(时间视紫薯大小不同调节),直到可以轻松用筷子戳通即可,趁热撕去皮,压成泥

步骤 2

吉利丁片提前用冰水泡软,沥干水分再使用;

步骤 3

紫薯泥较干很难完全搅匀,所以加进吉利丁牛奶后我放搅拌机充分搅匀;搅匀后放一旁凉至40度,即温热不烫手。

步骤 4

柠檬榨汁备用,如果没有榨汁机可以放微波炉叮热15秒,这样的话手挤也很容易

步骤 5

牛奶隔热水加热,放入泡软的吉利丁片拌匀

步骤 6

5放入紫薯泥、糖拌匀,可用搅拌机充分搅匀。搅匀后放在一旁晾凉。

步骤 7

鲜奶油隔冰水加入30g糖打至6-7成发(有纹路即可)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将奶油与晾凉的紫薯牛奶泥拌匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入容器冷藏4小时以上即可食用

菜谱创建时间:2015-12-27 20:21:27
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