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客家肠粉的做法
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客家肠粉

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作者: 晨曦家
晨曦家

客家肠粉的用料

客家肠粉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

瘦肉跺碎,加入少许盐、酱油、玉米淀粉、油调味;葱切粒。锅中倒进水,烧开。粘米粉与清水1:2的份量拌均匀,制成粘米粉浆。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抽屉里先上点植物油,用毛刷涂均匀。适当添加碎肉或鸡蛋等,其厚度在2.5毫米左右为佳,旺火蒸约1分钟左右,用肠粉专用铲子把肠粉从前到后,或者从后到前起屉。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用勺子将粘米粉浆挠到不锈钢盆内,每次三勺。放少许肉,用勺子底部将肉碾均匀。待水开,将盛浆的不锈钢盆放锅内水面上,盖上锅盖。(注意,火不变小)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一分半钟后,揭开锅盖,放些许葱粒,再盖上锅盖。过半分钟,便可出锅。将肠粉刮起,卷成长条状,再从中间切断,便可上碟。如此反复,直至粘米浆用完。加入酱油便可食用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是我们大陆河人们的早餐,配上一碗擂茶或豆浆,美味。

菜谱创建时间:2015-12-27 13:14:37
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