牛肉配灯笼椒

作者： 度度度的私房菜

自诩很能吃辣椒的度度度呢，前几年去海南玩的时候，在博鳌附近一个地方，一小推车在买牛肉串。，那一定要试试呀，那就试试。 一串牛肉冒着热气从锅里取出，老板问我要不要辣，我说要辣。然后他就从旁边的罐子里拿出刷子刷了一丢丢在牛肉串上，我小心翼翼的说能再来点么，老板将信将疑的就又刷了一下。我说再多来点辣椒吧，然后那串牛肉就被放进罐子里蘸了一下。 牛肉进嘴的一刹那，我无比感激的看着老板，感激他没有再多蘸那一罐神奇的辣酱。 这就是和灯笼椒酱第一次接触。吃完之后过了整整半个小时我才恢复正常。 之前用卤牛肉做过一次，前几天一个朋友给我带了一袋子内蒙的牛肉，然后就风风火火粗枝大叶的炖了，那才是牛肉的本色出演啊。

用料

• 牛腩 两斤
• 八角 三个
• 香叶 三片
• 盐 五勺
• 桂皮 一块
• 灯笼椒酱 三勺

牛肉配灯笼椒的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净，用凉水泡三个小时，泡净血水。

步骤 2

汤锅进凉水，放入牛肉和八角、香叶、桂皮，大火煮开，转小火炖一个小时然后放盐再煮半个小时。

步骤 3

牛肉捞出，切小块。

步骤 4

牛肉撒上葱花，另外备好灯笼椒酱。

步骤 5

灯笼椒酱里加两勺煮牛肉的汤。

步骤 6

OK

牛肉配灯笼椒的小贴士

牛肉，还是内蒙的好啊。

菜谱创建时间：2015-12-27 11:35:59