用APP打开
酥酥松松掉一地——海苔蛋卷(附详细过程图)的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

酥酥松松掉一地——海苔蛋卷(附详细过程图)

5128人浏览 614人收藏 5人做过
APP中查看更多做法
作者: 悠悠Wenyi
悠悠Wenyi

酥酥松松掉一地——海苔蛋卷(附详细过程图)的用料

酥酥松松掉一地——海苔蛋卷(附详细过程图)的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

无盐黄油软化

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入细砂糖,用刮刀拌匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用打蛋器打至发白、体积变大

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打散

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分次加入打发的黄油中,加到最后会有一点水油分离,没有关系。香草精可以在这个步骤一同加入

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入过筛的低粉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为面糊比较多,用刮刀稍稍拌匀后,可以用打蛋器打匀。这一步可以按个人喜好加入海苔、芝麻等。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋卷模用煤气中小火加热

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放一勺面糊在模具中央

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具立即合上,搭扣扣紧,按火力不同加热1-2分钟,期间需翻面,加热至图中所示状态

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打开模具,左手用配套的不锈钢管放在面饼底部,右手用耐热的非金属铲翻起饼边

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铲子托着饼边贴着钢管慢慢卷起并整理服帖(这一步动作要快,不然蛋卷马上就脆了就卷不起来了)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

扔掉铲子,双手拿着钢管两头往前推着卷紧蛋卷

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后收口处要停着压几秒钟

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一个就做好啦,看收口处都压平了,不会变形哦~

酥酥松松掉一地——海苔蛋卷(附详细过程图)的小贴士

这次做的是海苔味的,喜欢的话也可以放芝麻,更香! 替换10-20%的低粉,可以做成可可味、抹茶味等等。 如果不是三能的模具,卷的时候可以用筷子代替钢管,但是可能没有钢管卷得服帖。

菜谱创建时间:2015-12-25 17:13:21
换个做法

酥酥松松掉一地——海苔蛋卷(附详细过程图)的其他做法


琥珀核桃
琥珀核桃
评分 8.5 1263 人做过
APP查看详细教程
网红奥利奥雪花酥(台湾)
网红奥利奥雪花酥(台湾)
评分 7.9 1225 人做过
APP查看详细教程
手作猫耳朵(简易版)
手作猫耳朵(简易版)
评分 7.4 1344 人做过
APP查看详细教程

松软的鸡蛋沙琪玛
松软的鸡蛋沙琪玛
评分 7.4 1135 人做过
APP查看详细教程
《Tinrry+》雪花酥(雪Q饼)(原味、抹茶、可可)
《Tinrry+》雪花酥(雪Q饼)(原味、抹茶、可可)
评分 8.5 6413 人做过
APP查看详细教程
超级松软的奶香麻花
超级松软的奶香麻花
评分 8.9 3979 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


宝宝零食—酥香小馒头
宝宝零食—酥香小馒头
评分 7.4 2062 人做过
APP查看详细教程
芝麻糖(古早味)
芝麻糖(古早味)
评分 8.7 1367 人做过
APP查看详细教程
豪华版坚果萨其马
豪华版坚果萨其马
评分 8.7 1454 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


风靡吃货圈的雪花酥
风靡吃货圈的雪花酥
评分 8.5 18659 人做过
APP查看详细教程
抹茶豆豆
抹茶豆豆
评分 6.7 2365 人做过
APP查看详细教程
琥珀核桃
琥珀核桃
评分 8.5 1263 人做过
APP查看详细教程
网红奥利奥雪花酥(台湾)
网红奥利奥雪花酥(台湾)
评分 7.9 1225 人做过
APP查看详细教程
手作猫耳朵(简易版)
手作猫耳朵(简易版)
评分 7.4 1344 人做过
APP查看详细教程
松软的鸡蛋沙琪玛
松软的鸡蛋沙琪玛
评分 7.4 1135 人做过
APP查看详细教程
还有238种做法,这就去看 >>