宝宝专用小馒头

作者： TheSun孙

尽管没有旺仔小馒头入口即化，但就是放心食物

用料

• 鸡蛋 1个（按60克算）
• 番薯淀粉 120克
• 糖（临时用了家里的粗糖 30克
• 奶粉 20克
• 低粉（我偷懒，用家里的中筋粉 30克
• 油（菜油、橄榄油、黄油都行，就是不能少，否则硬成石头 10克

宝宝专用小馒头的做法步骤

步骤 1

鸡蛋敲入盆中（土鸡蛋大小不一，我会根据鸡蛋的克数调整面粉的克数。这次是72克），加入白糖，搅，使糖融化

步骤 2

倒入油（黄油个人觉得还是玉米油好，但又觉得橄榄油最好）搅拌均匀

步骤 3

筛入面粉（这次多加了10克）、番薯淀粉（很多人用玉米淀粉，我自认为番薯淀粉更天然）、奶粉（宝宝吃什么加什么，必须要，奶香靠它），搅拌均匀。

步骤 4

揉啊揉，不干不湿刚好。（如果你觉得很干，完全捏不牢，就加点鸡蛋进去，别加水）

步骤 5

揉完保鲜膜盖好休息十分钟

步骤 6

然后取出一小份，开始漫长的搓球

步骤 7

烤箱160度预热五分钟。双手打湿，往小馒头上轻点，沾点水的小馒头不易裂。160度25分钟（我的比较慢热，这是参考值），叮后闷三五分钟。放凉，装罐

宝宝专用小馒头的小贴士

油一定要放。根据鸡蛋大小调整面粉。烤前让小馒头接触一丁丁水。烤完闷会儿

菜谱创建时间：2015-12-24 21:48:09