自制蒜蓉辣椒酱

作者： 雨后彩虹-153

喜欢用小辣椒做的蒜蓉辣椒酱，因为小辣椒水分比较少也比较辣做出来的辣椒酱很香很好吃。吃面条，吃汤粉的时候配上一点蒜蓉辣椒酱真是太美味啦！

用料

• 小辣椒 500克
• 大蒜 50克
• 姜 50克
• 盐 50克
• 白糖 10克
• 白醋 10克
• 50度以上的白酒 10克
• 干净无油无水的瓶子 1个

自制蒜蓉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

辣椒洗干净晾干水

步骤 2

晾干水的辣椒把辣椒蒂剥掉

步骤 3

蒜洗干净姜去皮晾干水备用

步骤 4

把姜蒜剁成蓉

步骤 5

辣椒切段

步骤 6

切好的辣椒用搅拌机打碎

步骤 7

打到这样就可以了。

步骤 8

打好的辣椒倒在干净大碗里

步骤 9

把蒜蓉姜蓉倒进辣椒里，盐 白糖 白醋 白酒一起放进去。

步骤 10

然后搅拌均匀，装到干净无水的瓶子里盖好盖子。室温放三天后再放进冰箱里保存，一周后可以食用。

步骤 11

装好了

步骤 12

颜色很漂亮

步骤 13

漂亮

步骤 14

颜色美美哒！

步骤 15

补充几张2018年7月份做的，这一堆50斤 今年总共做了80斤。

步骤 16

这是18年7月份做的一共做了80斤

步骤 17

这是18年7月份做的一共做了80斤

步骤 18

这是18年做的时候拍的视频

步骤 19

这是18年做的时候拍的视频，这盆30斤。

步骤 20

成品✌✌只按这个方子大量做不用放冰箱都没问题的。

步骤 21

成品✌✌✌

步骤 22

成品✌✌✌

步骤 23

补一张撒一层薄薄的盐和白酒在最上面的图片。

自制蒜蓉辣椒酱的小贴士

记住装好瓶后，在辣椒酱上面潵一层薄薄的盐，然后再浇上一点高度白酒盖好盖子。就OK了👌

菜谱创建时间：2015-12-24 15:35:13