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大蒜油-破解大蒜无法长期储存的问题的做法

大蒜油-破解大蒜无法长期储存的问题

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作者: 高大媛
高大媛
大媛爱美食🌸今日推荐-大蒜油 大蒜是我们特别爱吃的一种配料,凉菜,小面,炒菜都必不可少的。有时候蒜买多了放家里,要么发芽,要么坏了,实在可惜了。自从在云南呆了一段时间,就发现了一款大蒜油,可以完美的保存大蒜的香味,而且能够解决大蒜储存的问题。建议大家可以准备一瓶,随时都可以用。

用料

大蒜油-破解大蒜无法长期储存的问题的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.先剥好大蒜,个人觉得剥好的大蒜不需要水洗,因为大蒜是有外皮包裹,本来就很干净。如果水洗,建议凉干后在做。不然会炸油的。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.放入搅碎机里边。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.这是淘宝上9.9买的手动机机器,还是比较好用,比刀切方便。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4.搅碎后就是这样的。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5.锅里边防油,多放一点,7成开就放小葱,等小葱炸干以后捞出,再放入香料油炸,最后要把香料全部取出来,只留油。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6.接下来放入搅碎的大蒜,注意有一定要把大蒜全部淹没。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7.开始熬大蒜油,中途要搅拌,防止糊锅。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8.注意观察大蒜的颜色,发现开始变色(有点变黄,并且开始上浮)就立马关火,把锅拿起来放到另一边没开火的灶上不停搅拌。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9.油的余温会让大蒜变成金黄色,干干的那种,一定要在大蒜有点变色就立马起锅,如果在锅里等大蒜变金黄在关火,那么一定会糊的。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10.接下来就是装瓶了,用密封性好的瓶子装,这种可以一直存放到你吃完都不会坏。凉拌来一勺,吃面来一勺,又香又脆,完全停不下来!

大蒜油-破解大蒜无法长期储存的问题的小贴士

注意第8-9步的步骤,非常重要,成功就在这2步,注意不要糊了,不然就功亏一篑了。

菜谱创建时间:2019-09-18 13:13:00
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