红烧排骨

作者： 团长的铲屎官

看起来黑乎乎的但超级有食欲哒

用料

• 猪小排 600g
• 葱 6小段
• 姜 5片
• 蒜 6—8瓣
• 糖 3--5勺
• 盐 少许
• 酱油(老抽) 6g
• 开水 适量
• 花椒，大料，桂皮，香叶 少量

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

热锅，适量油烧热，放入排骨翻炒，待肉炒至没有血色，加入糖，炒匀。

步骤 2

待糖和肉炒匀后加入开水，水刚没过肉就可以。开锅后中小火，放盐、味精，然后再放葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮等。

步骤 3

中小火慢炖，过程中可尝汤调整甜、咸度。 待收汁后即可出锅。

红烧排骨的小贴士

註：锅里油多时别误以为是水，没有咕嘟咕嘟声，变成吱吱声就没水汤干了，就完成了。

菜谱创建时间：2015-12-23 20:21:45