自制牛肉酱

作者： 源雨涵de厨房

自制牛肉酱，货真价实，安全卫生不含任何添加剂防腐剂，美味十足，口口牛肉哦！

用料

• 卤牛肉 120g
• 干香菇 3个
• 花生粒 20g
• 干辣椒粒 50g
• 甜面酱 3勺
• 豆瓣酱 3勺
• 白糖 1勺
• 熟黑芝麻 10g
• 大蒜头 1个
• 生姜 30g

自制牛肉酱的做法步骤

步骤 1

卤牛肉切粒，干香菇泡开切粒，花生粒，干辣椒粒，郫县豆瓣，甜面酱，油，大蒜头，生姜，熟黑芝麻（碾碎）白糖

步骤 2

油烧热放入生姜末，大蒜头末郫县豆瓣一勺炒香，（忘了拍照）

步骤 3

看见大蒜头颜色变金黄时下香菇，炒干水分，（忘记拍照）

步骤 4

炒干水分后加入卤牛肉粒再翻炒

步骤 5

加入2勺豆瓣酱，3勺甜面酱翻炒均匀

步骤 6

依次放入辣椒粒，花生粒，熟黑芝麻，白糖继续不停翻炒

步骤 7

翻炒均匀就ok

步骤 8

凉透后装入干净的玻璃容器冷藏

自制牛肉酱的小贴士

芝麻最好是用白芝麻一定要碾碎易于吸收，油适量个人感觉油泡着有些腻所以就少放了些油。

菜谱创建时间：2015-12-21 17:30:13