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忘不了~古典巧克力的做法
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忘不了~古典巧克力

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作者: 拾一麦
拾一麦

忘不了~古典巧克力的用料

忘不了~古典巧克力的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

巧克力加黄油隔水坐融

步骤 2

淡奶油隔水加热到36度

步骤 3

蛋黄加入砂糖搅拌均匀加入巧克力中

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入鲜奶油搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入过筛的粉类搅拌均匀,用温水将巧克力糊保温,防止巧克力凝固

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白加糖,打到有小尖角,湿性发泡

步骤 7

取1/3蛋白与巧克力糊混合,再把剩下的蛋白全部加进来,搅拌好的面糊有光泽,倒入模具,烤盘注水,170度烤25分钟,不要烤的太老了,半生的状态

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉,装饰巧克力落叶~

忘不了~古典巧克力的小贴士

蛋糕可以放置两天吃,口感最佳~有吃纯巧克力的赶脚~

菜谱创建时间:2015-12-20 23:06:11
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