酸辣大白菜

作者： 小美的美食

前几天我做了一个活动，出了个酸辣土豆丝出来，大家做好之后把图片给我，然后大家一起投票。 至于第一个菜品为何要选这么简单的菜呢，好多亲都认为太简单了，不应该拿来让大家做。 先从加长简单的入手吧，以后会有复杂的。 冬季就是吃白菜的时节，也不知道我提过多少次冬季吃白菜了，5次应该是有了。 活动是做酸辣土豆丝，作为我第一个厨房群的管理员，猪头同志有义务的帮大家扩展了一下菜品。 顺手炒了一个酸辣白菜，不过我跟他有一些分歧，他说黑醋用于凉拌白醋用于炒菜。 而我黑醋除了凉拌以外大多用来炒菜，比较油腻的菜从锅边滴少许的黑醋，那味道简直了。 做为群里的一把手也是尽力了，都不进厨房炒菜的，说着说着就跑进厨房端起锅来个现场直播。 不过呢！这个炒菜的锅都被勺子打成这样了，是不是可以换一只锅啦。 微信公众号：VSY233 跟小美学做饭，每日更新菜谱。 微信群：694755640暗号“美食” QQ群 438996620

用料

• 白菜、油、盐
• 白醋、生抽
• 蒜、干辣椒

酸辣大白菜的做法步骤

步骤 1

白菜切段，热锅热油（当我写热锅热油的时候，锅的温度是一定要到冒烟的程度才叫热锅）放入蒜和干辣椒快速翻炒，然后倒入白菜并加盐快速的翻炒，再加入白醋和少许的生抽翻炒均匀即可。

步骤 2

成品

步骤 3

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酸辣大白菜的小贴士

1、特别简单的一道菜对不对，重点是锅的温度要高。 2、白醋和生抽从锅边淋下去，生抽一点点就行。 3、干辣椒容易糊，所以要快速的倒入白菜翻炒。 4、白菜洗干净之后，要控干水分再炒，不然会把锅的温度迅速降下来。 微信公众号：VSY233 跟小美学做饭，每日更新菜谱。 微信群：694755640暗号“美食” QQ群 438996620

菜谱创建时间：2015-12-20 19:57:30