家庭速焖鸡 简单的调料味道还是那么好

作者： 小美的美食

传统的家庭焖鸡的方法，没有过多的调料，就料酒、酱油、油。 基于我来做嘛，我给加了一点香叶。 每年春节都会吃到奶奶家养的鸡鸭，大多都是用来炖汤的，炖出来汤黄灿灿的。 看着都是油，不想喝。哈哈！ 农村自己养的鸡都是散养的粮食鸡，鸡肉的味道特别纯。 我是个怪人，不喜欢吃太营养的东西，大补只后会长胖的，所以我情愿吃一些毫无营养的食品。 三杯鸡想必大家都很熟悉吧，都是有故事的，好多美食的开端都是因为穷。 我也是醉了，一杯猪油、一杯料酒、一杯酱油原始的三杯鸡做法。 其实跟现在的很多做法都大同小异，你在家焖个鸡肉也可以叫三杯鸡也可以叫黄焖鸡也可以叫红烧鸡。 三杯鸡后来到台湾之后经过改良了，要加新鲜罗勒叶在里面。 看妹妹的爸爸有没有空教我做台湾的三杯鸡哈，教了我我就来教大家。 今天这个鸡肉做起来非常的简单，只需要十分钟就做好了，肉的成熟过程（按照吃在口里的感觉来讲）嫩、有嚼劲、老、软烂，今天这个鸡肉停留在嫩的阶段。 一直不吃鸡肉的我，这个鸡肉也吃了一半，不过这个速冻的鸡好便宜呀，15元/只。 亲们有条件最好买新鲜的鸡做，我这里的菜场没有活鸡，所以只能将就了。 微信公众号：VSY233 跟小美学做饭，每日更新菜谱。 微信群：694755640暗号“美食” QQ群 438996620

用料

• 鸡肉
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 香叶
• 姜片

家庭速焖鸡 简单的调料味道还是那么好的做法步骤

步骤 1

讲新鲜的鸡肉在沸水里面煮2分钟捞出，热锅少油放入鸡肉翻炒1分钟放入料酒、生抽、老抽少许、香叶、姜片翻炒2分钟，盖上锅盖焖5分钟大火收汁即可。

步骤 2

成品

步骤 3

成品

步骤 4

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家庭速焖鸡 简单的调料味道还是那么好的小贴士

1、我没有放水，所以料酒要稍微多放点，生抽的量不料酒少一点点，老抽只放一点点，哎呀~这个比例真的不好说，我们买的鸡大小不一样，没办法量化。 2、焖5分钟基本水都全部干完了，所以最后也不用收什么汁。 3、不需要方盐，真的不需要。 4、如果你怕鸡肉没熟，就加鸡肉齐平的水，焖10分钟以上。 5、如果买的是现杀的鸡肉，就不用过水了，清洗干净之后直接放油翻炒。 微信公众号：VSY233 跟小美学做饭，每日更新菜谱。 微信群：694755640暗号“美食” QQ群 438996620

菜谱创建时间：2015-12-20 19:42:20