酥皮泡芙（好吃到爆）

作者： 新星芯

这款酥皮泡芙是屡次被要求制作的，外酥内绵，口感极佳！

用料

• 酥皮
• 黄油 80g
• 糖粉 50g
• 低粉 100g
• 泡芙
• 牛奶 180g
• 黄油 80g
• 白糖 2g
• 低粉 115g
• 鸡蛋 3-4个（视情况而定）
• 内馅
• 爱乐薇稀奶油 400g
• 白糖 40g

酥皮泡芙（好吃到爆）的做法步骤

步骤 1

黄油软化后加入糖粉，拌至细腻，加入低粉，略微搅拌至无粉状态整形成圆柱体放入冰箱；待泡芙制作完成后切片

步骤 2

牛奶加入黄油及白糖，煮沸1分钟，加入低粉，拌至无颗粒熄火，加入鸡蛋液，须逐个少量加入，搅拌至面糊提起成倒三角，装入裱花袋置烤盘中

步骤 3

将酥皮切薄片置于泡芙顶，如果没有做酥皮的可以用勺子将尖顶压平，否则尖尖角会烤焦。

步骤 4

烤箱预热，上火200°，下火160°十分钟后转上火180°，下火160°十五分钟。

步骤 5

在烘烤的过程中切忌打开烤箱门，冷风进入会导致泡芙的失败。

步骤 6

泡芙面膨胀，底平坦，才是成功的泡芙。

步骤 7

待泡芙放凉后，在内部注入打发至不流动的奶油即可！

步骤 8

美味的泡芙要尽快食用噢！😘😘

酥皮泡芙（好吃到爆）的小贴士

在烘烤的过程中切勿打开烤箱门，否则泡芙会发不起来。 烤箱温度根据个人的烤箱脾气调整，如果底部向上凹起，说明下火温度高了。

菜谱创建时间：2015-12-19 22:13:17