凉拌冬笋

作者： Caro-shanghai

快手简单又清脆爽口的时令菜（若做下饭小菜，只需多加适量盐，20天后食用）

用料

• 冬笋 两只或更多
• 青红椒丝 少许（可无）
• 橄榄油 少许
• 蚝油 少许
• 李锦记天成一味特级鲜酱油 少许
• 醋 少许（不喜酸可无）
• 盐 适量
• 辣椒油 适量（不喜辣可无）

凉拌冬笋的做法步骤

步骤 1

冬笋剥壳切片，也可切丝。

步骤 2

水烧开笋入锅煮至熟。

步骤 3

捞出后立刻入凉开水中使其断筋脆爽。

步骤 4

待凉透沥干水分。

步骤 5

加入所有配料拌匀即可上桌。

凉拌冬笋的小贴士

1. 水开之后笋入锅中小火即可，防止溢出。 2. 橄榄油宜生食，避免高温营养流失。 3. 如做下饭小菜，多加适量盐可食多日。 温馨提醒：腌制菜一周到两周的时间段里亚硝酸盐含量达到高峰，多食会增加患癌风险，建议腌制菜20天后食用更安全。

菜谱创建时间：2015-12-19 13:00:14