圣诞姜饼屋--豪华别墅版

作者： 焙蕾小屋

已经来美国度过第三个圣诞节了，却才想起来做这个姜饼屋呢，构思了一下，决定要做就做个豪华型的，宝贝丁丁很是喜欢呢，特意说，要把他的名字写上，是他的专属大别墅哦。 做姜饼屋最重要的就是有耐心哈，今天这个配方呢我把肉桂粉和姜粉换成了可可粉，因为实在不喜欢肉桂那种味道，可可粉很醇香哦，现在满屋子里飘着香香的巧克力味。 姜饼屋比较适合观赏，点缀节日的气氛了，若是牙口好也可以食用，因为为了搭建房子，饼干的配方做出来是非常坚硬的哦！ 大家也可以按我的房子在网上找一些简单的小屋子的图纸来做，我这个实在是太繁琐了，做的时候是需要一定勇气的哦！

用料

• 饼干配方：
• 低筋面粉 500g
• 黄油 100g
• 牛奶 60g
• 红糖 50g
• 糖粉 100g
• 蜂蜜 70g
• 鸡蛋 50g
• 可可粉 10g
• 苏打粉 2g
• 饼干表面刷夜：
• 鸡蛋 10g
• 水 20g
• 蛋白糖霜：
• 鸡蛋 40g
• 糖粉 300g
• 柠檬汁 10g～20g
• 其他装饰：
• 彩虹豆 少取
• 彩色硬糖 数颗
• 食用色素 装饰糖霜饼干
• 工具：
• 直尺、美工刀、硬卡纸、裱花袋等

圣诞姜饼屋--豪华别墅版的做法步骤

步骤 1

设计图纸，在硬卡纸上画出搭建房子所需的零件，ps画的时候没有标注尺寸，有时间重新画一份再上传哦

步骤 2

用剪刀将零件剪下，用美工刀刻出窗户的部分

步骤 3

开始饼干的制作： 1.黄油和红糖隔水加热至红糖充分融化 2.筛入糖粉搅拌均匀至糖粉溶解 3.依次加入鸡蛋、牛奶、蜂蜜，每一步搅拌均匀后再加入 4.筛入低筋面粉、可可粉拌匀，装入保鲜袋冰箱冷藏1小时

步骤 4

将饼皮擀成厚度约0.3～0.5厚度，两边可以放只筷子这样能保持厚度一致，将画好零件的硬卡纸放到饼皮上用美工刀刻好，装入烤盘，180度，烤15～20分钟。中间注意观察，不要烤糊了，稍微上色即可哦

步骤 5

去几颗颜色鲜艳的硬糖，用小锤子敲碎后，放到房子的窗户里，放入烤箱，150度烤10分钟，注意烤好后要在烤盘山凉到糖完全硬后再取下来哦

步骤 6

蛋白霜的制作：糖粉加蛋清混匀，换电动打蛋器，低俗搅打，边搅打边滴入柠檬汁，观察蛋白霜的状态，不滴落的状态适合做粘合剂哦，继续加柠檬汁，打至稀薄的状态可以装饰屋顶以及糖霜饼干的铺面哦。这个多做几次就有经验了

步骤 7

接下来可以尽情的粘房子了，哈哈

步骤 8

房子外面的装饰可以随便做几个圣诞主题的糖霜饼干哦

步骤 9

做房子底的时候可以留几个洞，把手电筒放低下，这样晚上看房子就是亮亮的了

步骤 10

硬糖做的琉璃瓦玻璃是不是很漂亮哦

菜谱创建时间：2015-12-19 01:31:45