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茴香鹰嘴豆面包的做法
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茴香鹰嘴豆面包

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作者: 一月食验室
一月食验室

茴香鹰嘴豆面包的用料

茴香鹰嘴豆面包的做法步骤

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步骤 1

把除了盐,红椒粉,鹰嘴豆泥以外的材料混合均匀,浸泡20-30分钟,冬天可以再泡久一点!揉到发展阶段,加入盐继续揉到拉开可以有透光的膜即可。滚圆,进行一发到接近两倍大,中间折叠一次。

步骤 2

拿出面团,正面朝下,拍平,但是不需要太用力,把大起泡拍掉就可以了,放入煮好的鹰嘴豆泥,卷起,整型成圆柱形,表面沾上适量的红椒粉,进行二发至按下去有指痕,很慢的回弹。

步骤 3

烤箱预热240度。 加蒸汽,放入面团后调到210度烤10分钟,降温到190度再烤20分钟,直到内部 温度约90度左右就可以出炉

茴香鹰嘴豆面包的小贴士

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菜谱创建时间:2015-12-16 23:20:09
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