凉拌棒菜

作者： 早安明天

棒菜是属于芥菜的一个新品种，它长的有点儿像青笋。它肉白质嫩，多汁味甜。这种菜既好吃又清火，食法多样，可以炒食，凉拌，煮汤等。 今天买了一棵棒菜，用它做了一个炒着吃的，一个凉拌的，都很脆爽好吃。

用料

• 棒菜 1棵
• 盐、糖、醋 各少许
• 生抽、蚝油 各少许
• 辣椒碎、蒜末 各少许
• 香油或花椒油 各少许
• 辣椒碎、香葱 各少许

凉拌棒菜的做法步骤

步骤 1

棒菜一棵，将根茎和叶部分开，根茎洗净去皮切丝；叶部洗净斜切成块。

步骤 2

将切好的丝放盘中，加入适量的盐、糖、米醋。

步骤 3

用筷子搅拌均匀，腌制10分钟左右。

步骤 4

腌制的时间准备一下辣椒碎，香葱切碎备用。

步骤 5

腌制10分钟后，会出很多水。

步骤 6

挤出水份放入盘中

步骤 7

加入少许白糖、生抽、醋、一点点蚝油。

步骤 8

拌均

步骤 9

将备好的辣椒碎和香葱碎撒上，再淋上少许香油（或花椒油）即可。 拌好的棒菜丝非常脆爽好吃。

凉拌棒菜的小贴士

如果不喜欢吃辣，可以把辣椒碎换成蒜末，也很好吃。 如果要更健康的吃法，可以用橄榄油代替香油（或花椒油）

菜谱创建时间：2015-12-16 20:26:22